MA PETITE SOUPE DE POTIRON

Posté par: Sarah de Marcel & Lily Dans: PETITES RECETTES Sur: Commentaire: 0 Frapper: 182

Ca y est, l’automne est bel et bien là, alors on retrouve avec bonheur nos petites soupes.

Aujourd’hui, c’est Sarah de One pretty life qui nous souffle sa recette de petite soupe au potiron. Si vous ne savez jamais quoi faire à manger, vous allez adorer son e-box grâce à laquelle vous pourrez notamment recevoir vos menus tout prêts chaque semaine dans votre boite mail.

...

Avec le retour du vent, de la grisaille et des premiers frimas, nous retrouvons avec bonheur ce petit plaisir gourmand de saison : les soupes. Et ce que j'aime tout particulièrement, c'est leur ajouter des toppings : crème fraîche, herbes, fromage fraîchement râpé, graines de courges grillées, chips de bacon croustillant...

  

Pour 4 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 25 mn

 

Il vous faut…

...

   Matériel

 

- 1 bon couteau

- du papier sulfurisé

- 1 cuillère en bois

- 1 sauteuse

- du papier essuie-tout

- 1 robot ou blender

- 1 cuillère à café

- 1 cuillère à soupe

 

♥ Ingrédients

 

Pour la soupe

 

- 1,5 kilo de potiron pelé

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 11 tranches de bacon

- 1 généreux filet d'huile d'olive

- sel

- poivre

- 1 cc de thym

- 60 cl de bouillon de légumes

- 2 CS de crème fraîche

- 10 cl de lait

 

Pour le topping

 

- 4 tranches de bacon

- 4 cc de crème fraîche

- 4 brins de ciboulette

 

C’est parti !  

...

...

1- Préchauffez votre four à 200°C et retirez la lèchefrite de votre four.

2- Pelez le potiron, les oignons et les gousses d'ail. Coupez le potiron en dés

d'environ 2 cm et émincez l'ail et les oignons.

 3- Recouvrez la lèchefrite de papier sulfurisé et disposez le potiron, l'ail, les

oignons et le bacon. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

 4- Mélangez doucement et enfournez 20 à 25 mn à 200°C. (le potiron doit être

tendre)

 5- Dans une sauteuse, faites dorer l'autre moitié de bacon et cuire jusqu'à ce

qu'il soit croustillant (6-8 mn environ). Réservez sur du papier essuie-tout.

 6- Dans votre robot, déposez le mélange au potiron, ajoutez le thym, le bouillon

de légumes (ou de volaille), la crème fraîche, le lait, salez, poivrez et mixez.

 7- Dressez en parsemant de bacon grillé, d'1 cc de crème fraîche et d' 1 brin de

ciboulette fraîchement ciselée. (ou d'1 cc de graines de courges grillées.)

 

C'est prêt !

...

Nos petites astuces

 

- Vous pouvez acheter du potiron déjà coupé en dés chez notre ami Picard.

- Ajoutez davantage de bouillon ou de lait si vous souhaitez une texture plus liquide.

 

Goodie

 

Cliquez sur l’image pour télécharger la petite fiche recette.

Bon appétit !

Tags: soupe potiron

Dans la même catégorie

Rapporté par mots clés

Commentaires

Laissez votre commentaire